|
Aardappelen Met Champignonragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 g aardappelen, geschild, in grote stukken
1 el olijfolie
1 ui, fijngesnipperd
1 kg champignons, in vieren
4 dl groentebouillon
1 el zure room
peper
zout
kervel, fijngesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappelen gaar. Verhit de olijfolie en fruit de ui 3 min. voeg de champignons toe en roerbak deze 5 min. Schenk de bouillon erbij en roer de zure room erdoor. Laat even inkoken en breng op smaak met peper en zout. Giet de gare aardappelen af en verdeel ze over vier borden. Schep de ragout erover en garneer met de kervel.
|
|
|